7 ข้อเสนอ ใช้นำมันทอดของกินอย่างไร ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ของทอด เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่หลาย ๆ คนโปรดปราน แต่การกินของทอดอยู่เป็นประจำ มันไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพเอาซะเลย เพราะผู้ขายหลายรายก็มักจะใช้น้ำมันที่ใช้ซ้ำ ๆ กันนั่นแหละเอามาทอดอาหารให้เรากิน

 

 

ของทอด เป็นของกินอีกหนึ่งประเภทที่หลายท่านชอบ แต่ว่าการกินของทอดอยู่เป็นประจำ มันไม่เกิดผลดีต่อร่างกายเอาซะเลย เพราะว่าคนขายหลายรายก็ชอบใช้น้ำมันที่ใช้บ่อยๆกันนั่นแหละเอามาทอดของกินให้พวกเรารับประทาน หรือไม่ก็พวกเรานั่นเองที่รู้สึกเสียดายน้ำมันเก่าใช้แล้วจนถึงจะต้องเก็บไว้ เผื่อทำครัวครั้งต่อมาจะได้เอามาใช้ได้อีก การนำน้ำเก่าใช้แล้วเอามาทอดซ้ำแบบนี้ เป็นการเพิ่มจังหวะเสี่ยงที่จะกำเนิดโรคหัวใจรวมทั้งเส้นโลหิตเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้มีความปลอดภัยต่อร่างกาย วันนี้พวกเราก็เลยมีข้อเสนอดีๆสำหรับการใช้น้ำมันทอดของกินมาบอกเล่าให้ได้รู้กัน

1.น้ำมันที่ใช้ในการทอดของกินไม่สมควรใช้ซ้ำกันมากยิ่งกว่า 2 ครั้ง แต่ว่าถ้าหากจึงควรใช้น้ำมันเก่าทอดของกินใหม่อีกรอบ เสนอแนะว่าให้เทน้ำมันเก่าออกก่อนราวๆหนึ่งในสามแล้วเติมน้ำมันใหม่ลงไปก่อนจะใช้สำหรับทอด รวมทั้งถ้าเมื่อใดที่มีความเห็นว่าน้ำมันที่ใช้สำหรับในการทอดกลายเป็นสีดำ มีกลิ่นกลิ่นหืน มีลักษณะเหนียวข้น มีฟองมากมาย เวลาทอดกำเนิดควันง่ายแล้วก็ได้กลิ่นเหม็นไหม้ ก็ไม่สมควรที่จะประยุกต์ใช้ซ้ำอีก แล้วก็สำหรับในการทอดไม่สมควรใช้ไฟแรงนัก ระดับน้ำมันในกระทะก็ควรจะอยู่ในจำนวนเหมือนเดิมเมื่อใดก็ตามใช้ในการทอด

2.ก่อนจะนำของกินดิบลงไปทอดนั้น ควรจะซับน้ำส่วนเกินบนผิวหน้าของกินดิบออกซะก่อน เพื่อที่น้ำมันจะได้ย่อยสลายช้าลง แล้วก็สำหรับการทอดแต่ละครั้งก็ไม่สมควรนำของกินดิบลงไปทอดเท่าไรนัก ควรจะกรองเอากากของกินที่เหลืออยู่ในน้ำมันทิ้งอีกทั้งในระหว่างรวมทั้งภายหลังทอดของกินเสร็จ

3.ถ้าเกิดของกินที่ทอดเป็นเนื้อสัตว์ที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบหรือใช้เครื่องปรุงรสเยอะแยะ ก็ควรจะเปลี่ยนแปลงน้ำมันที่ใช้ในการทอดเป็นประจำ

4.เพื่อไม่ให้น้ำมันจะต้องสลายตัวเร็วเหลือเกิน ภายหลังจากทอดของกินเสร็จให้ปิดก๊าซในทันที รวมทั้งควรจะลดไฟลงถ้าหากมีการเว้นตอนจากการทอด

5.การรักษาน้ำมันที่ผ่านการใช้มาแล้วนั้น ควรจะกรองเอากากที่อยู่ในน้ำมันออกก่อน แล้วเก็บเอาไว้ภายในภาชนะสแตนเลสหรือ ภาชนะที่เป็นแก้วปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ภายในที่ที่อุณหภูมิต่ำหรือมีความเย็น อย่าให้ได้รับแสง

6.น้ำมันใช้แล้วมีอนุมูลอิสระของกรดไขมันอยู่ค่อนข้างจะมากมาย เมื่อเติมน้ำมันใหม่ลงไปเพื่อทอดของกินก็เลยบางทีอาจถูกทำให้สลายตัวลง ด้วยเหตุนั้นจำเป็นต้องล้างชำระล้างกระทะหรือเครื่องทอดของกินแต่ละวัน

7.การทอดของกินด้วยกระทะเหล็กทองแดง ทองสัมฤทธิ์ หรืออลูมินัม จะนำมาซึ่งการทำให้น้ำมันสลายตัวลงเร็วเพิ่มขึ้น ควรต้องหลบหลีกที่จะใช้ภาชนะพวกนี้สำหรับในการทอด

นำมันเก่าที่ผ่านการใช้มาแล้วเพียงแค่ครั้งสองครั้งก็บางครั้งอาจจะยังคงเก็บใช้คราวต่อไปได้อีก หรือถ้าหากคนไหนกันเกรงว่าจะไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย  928bet  ก็สามารถที่จะนำน้ำมันเก่าไปใช้ประโยชน์อันอื่นได้ อย่างการนำไปขายเพื่อผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซลหรือเอามาใช้แทนครีมสำหรับโกนหนวด ฯลฯ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *